المقادير :
  ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، 300 غرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً ، فصا ثوم مسحوقان ، ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور ، 4 / 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة المطحون ، 4 / 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم ، 2 / 1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون ،

حبتان صغيرتان من الفلفل الأخضر الحار المنزوعة منهما البذور والمفرومتان ، 750 غرام من لحم العجل الهبر المقطّع إلى مكعّبات ، 600 غرام أو 4 حبّات من الطماطم المتوسّطة الحجم المقشّرة والمقطعة إلى مكعّبات ، 2 / 1 3 كوب أو 875 مل من الماء ، 4 ملاعق من بودرة حليب جوز الهند ماجي ، مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي ، ملح أقلّ .