المقادير :
  فخذ خروف ، نصف كوب خل ، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، بصلة مفرومة ، راس ثوم مهروس .

طريقة الاعداد :
   اخلطي الخل والبهارات مع الملح والفلفل ثم اضيفي البصل والثوم ، شرحي الفخذ شرحات خفيفة وادهنيه بالخليط وادخليه الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ضعي الفخذ في صينية واسكبي فيها 2 كوب ماء وغطيها وادخليها فرن حرارته 350 لمدة 2 - 3 ساعة ، أثناء ذلك راقبي الماء وزيديه حتى لايحترق اللحم .