المقادير
  2 حبة باذنجان ، نصف كوب بقدونس مفروم ، 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ، 3 فصوص ثوم مفروم ، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، قليل من دبس الرمان ، رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .

طريقة الاعداد
  قطعي الباذنجان وضعيه في صينية ثم رشي عليه 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وادخليه فرن حرارته 180 درجة واتركيه حتى تصبح القطع لينة .
انزعى قشور الباذنجان واهرسيه في وعاء ثم اضيفي باقي المقادير وقلبي جيداً وبالعافية .