المقادير :
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ، رأس ثوم غير مقشر ، 4 حبات بطاط كبيرة الحجم ، كوب مرق دجاج ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، ملعقة كبيرة ونصف بصل أخضر مقطع .

طريقة الاعداد :
  نسخن الفرن لحرارة 180 درجة ثم نفصل فصوص الثوم في صينية ونرشها بزيت الزيتون وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الثوم ثم نخرجه ونقشره ونتركه ليبرد ، أثناء ذلك نقشر البطاط ونقطعها ونغليها في ماء لمدة 30 دقيقة ونسخن مرق الدجاج في وعاء آخر ، نهرس البطاطا والثوم ونضيف له مرق الدجاج بالتدريج ونرشه بالملح والفلفل ونسكب الخليط في طبق التقديم ونزينه بالبصل الأخضر وبالصحة .