المقادير :
2 ملعقة كبيرة زيت ، بصلة كبيرة مقطعة ناعماً ، 3 فصوص ثوم مدقوق ناعم ، نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع ، ثلاث أرباع الكيلو لحم مفروم ، شدة كزبرة صغيرة مفرومة ناعماً ، ملعقة ونصف وسط كمون ناعم ، ملعقة صغيرة فلفل أسود وكركم ، ربع ملعقة صغيرة دارسين ، نصف كيلو بطاط مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق قليلاً ، علبة روب ( زبادي ) ، كوب بزاليا ( مجمدة أو معلبة ) ، عصير نصف ليمونة ، ملعقة ونصف وسط ملح ، ثلاث أرباع كوب ماء .

طريقة الاعداد :
  يرفع قدر الطبخ على حرارة متوسطة ويوضع الزيت والبصل ويحرك البصل الى ان يذبل .
  يوضع الثوم والزنجبيل ويحرك الخليط ، يضاف اللحم ويحرك الخليط حتى يتغير لون اللحم من الأحمر الى البني .
  نتخلص من الماء الذي خرج من اللحم ، توضع الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والكركم والدارسين والملح ويحرك الخليط لمدة دقيقة تقريباً .
  يوضع البطاط ويحرك ويضاف الروب والماء ويحرك المزيج الى أن يغلي ، يغطى القدر وتخفف الحرارة ويترك من 15 الى 20 دقيقه .
  يرفع الغطاء ويترك مدة 5 دقائق وذلك للتبخير ثم تضاف البزاليا ويحرك الخليط ويغطى القدر لمدة 5 دقائق حتى تنضج البزاليا ، يرفع الغطاء ويضاف الليمون ويرفع من النار وبالهنا والعافيه .