المقادير :
2 كوب قطع لحم ، بصلة مفرومة ، كوب بروكلي ، نصف كوب جزر صغير ، ثلث كوب فليفلة صفراء مقطعة ، ثلث كوب فليفلة خضراء مقطعة ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .

المقادير :
  ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، 300 غرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً ، فصا ثوم مسحوقان ، ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور ، 4 / 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة المطحون ، 4 / 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم ، 2 / 1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون ،

المقادير :
   نصف كيلو لحم ، بصلة مفرومة ، ربع كوب بقدونس مفروم ، ثلاث ملاعق كبيرة طحين ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، شرايح ليمون للتزيين .

المقادير :
   نصف كيلو جرام قطع لحم ، رشة هال ، 3 فص ثوم مهروس ، قليل من زيت الزيتون ، عصير ليمونة ، 2 ملعقة بصل مفروم ناعماً ، 2 حبة طماطم مقطعة أرباع ، 3 فلفل أخضر مقطع أرباع ، 2 حبة بصل كبير مقطعة أرباع ، ملح وفلفل حسب الرغبة .

المقادير :
  8 شرائح لحم بقر مسطح بالمطرقة ، خضار مشكلة ومقطعة ( بازيلا عريضة ـ جزر ـ بطاطس ) ، عصير 5 حبات طماطم ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ملعقة صغيرة كمون ، بصلة مفرومة ، ملعقة صغيرة بهار مشكل ( هال ـ مسمار ـ فلفل أحمر حار ) ، زبدة للقلي .

المقادير :
  كيلو لحم هبرة مقطع قطع صغيرة بحجم حبة الفستق ومغسول جيداً ، شدة كزبرة مقطعة ناعماً ، 2 بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة ، ملعقة صغيرة فلفل أسود وكركم وكاري ، فلفل أخضر حار مقطع قطع صغيرة ( حسب الرغبة ) ، 4 فصوص ثوم مدقوق ناعماً ، ملح حسب الرغبة ، 4 الى 6 ملاعق زيت ، ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة ، ملعقة كبيرة معجون طماط .

المقادير :
  نصف كيلو بامية ، نصف كيلو قطع لحم ، ثلثي كوب زيت ، 4 حبات طماطم مقشرة ومطحونة ، 2 بصلة مفرومة ، 3 فص ثوم مفروم ، عصير ليمونة ، ملعقة صغيرة ونصف ملح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل ، كوب ماء .

المقادير :
  فخذ خروف ، نصف كوب خل ، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، بصلة مفرومة ، راس ثوم مهروس .

المقادير :
2 ملعقة كبيرة زيت ، بصلة كبيرة مقطعة ناعماً ، 3 فصوص ثوم مدقوق ناعم ، نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع ، ثلاث أرباع الكيلو لحم مفروم ، شدة كزبرة صغيرة مفرومة ناعماً ، ملعقة ونصف وسط كمون ناعم ، ملعقة صغيرة فلفل أسود وكركم ، ربع ملعقة صغيرة دارسين ، نصف كيلو بطاط مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق قليلاً ، علبة روب ( زبادي ) ، كوب بزاليا ( مجمدة أو معلبة ) ، عصير نصف ليمونة ، ملعقة ونصف وسط ملح ، ثلاث أرباع كوب ماء .